Kuņģa gļotādas iekaisums ir bīstama slimība, kas ir visizplatītākā no kuņģa -zarnu trakta patoloģijām mūsdienu cilvēkam. Gastrītu, jo īpaši tā akūtās fāzes, starp citiem iespējamiem cēloņiem, bieži provocē diētas pārkāpums. Tāpēc slimības ārstēšanu pavada diēta, bez kuras terapija vienkārši nebūs efektīva. Mēs runāsim par to, kuri produkti ir atļauti un aizliegti dažādos gastrīta veidos.
Akūta gastrīta enerģijas padeve
Kuņģa gļotādas iekaisumu parasti pavada sāpes vēderā un nelabums. Slimības akūtā fāze ir visspilgtākā slimības izpausme, kurai ir vajadzīgas tūlītējas izmaiņas parastajā dzīvesveidā.
Pirmo dienu pacientam sāpju dēļ bieži tiek samazināta apetīte. Tā ir pareiza ķermeņa reakcija: šajā periodā pārtika jāatturas, lai nesagatavotu iekaisumu. Jūs varat dzert šķidrumus, labāk nedaudz siltu ūdeni un tēju.
Otrajā vai trešajā dienā sākas tā sauktā diēta 1A (tabula Nr. 1A). Tam ir atļauts lietot šķidru pārtiku, pienu un viskozas konsistences zupas, biezeni no zemas tauku gaļas un zivīm, mīkstām olām, nelielu daudzumu sviesta un olīveļļas, vāja tējas, novārījuma, želejas, medus.
Aizliegti svaigi dārzeņi un augļi, gaļas buljoni, kafija, soda, skābes dzeršana, maizes ceptuve un konditoreja, siers. Labāk ir iztīrīt bez sāls vai pievienot to minimālā daudzumā, citas garšvielas būs pilnībā jāaizmirst: kuņģī nevajadzētu nokrist nekas pikants, akūts, skābs.
Pareizs uzturs gastrīta saasināšanai ir ar minimālu kuņģa slodzi mazās porcijās, piecas vai vairāk reizes dienā. Jo viendabīgāks un izslāpāks trauks, jo labāk. Pārtikai nevajadzētu kairināt gļotādu. Visus ēdienus vārās vai tvaicē, ēd tik tikko siltu.
Aptuvenā izvēlne nedēļu:
Brokastis: Rīsi vai mannas tīrīšanas putru-depresors ar sviesta gabalu, glāzi tējas ar pienu.
Pusdienas: Cottage siera kastrole vai tvaicētas siera kūkas, glāze piena.
Vakariņas: Pipīga gaļa ar rīsiem, kompota vai želejas žāvētiem augļiem.
Pēcpusdienas uzkoda: Mīkstas vārīta ola, auzu pārslu želeja.
Vakariņas: Bieze, kas izgatavota no vārītām zivīm, nomozļa novārījums.
Pirms gulētiešanas: Glāze piena.
Kopējais diētas kaloriju saturs šajā periodā nepārsniedz 2000 kcal. Pēc galveno simptomu noņemšanas diēta turpinās līdz pat ārsta norādījumiem.
Hroniska gastrīta uzturs ar samazinātu skābumu
Ja kuņģis rada nepietiekamu daudzumu sālsskābes, pārtika ir slikti sagremota, kas nozīmē, ka ķermenis nevar no produktu labvēlīgas un barības vielas pietiekamā daudzumā. Tas ir gastrīts ar zemu skābumu. Slimība ir ļoti bīstama, jo kaloriju un vitamīnu trūkums ietekmē visa ķermeņa darbu.
Diētas principi
Uztura galvenais uzdevums ir gastrīta veids ir stimulēt fermentu un skābes ražošanu ar kuņģi, lai paātrinātu pārtikas pāreju zarnās. Priekšroka jādod berzētam un šķidram pārtikai, taču atšķirībā no citām gastrīta formām ir pieļaujami skābi produkti, piemēram, kefīrs, svaigs biezpiens, citrusaugļi. Ārpus saasināšanās perioda jūs pat varat ēst ceptus ēdienus, bet stingri, neizliekot un ierobežojot eļļas daudzumu. Pārtikas temperatūrai nevajadzētu būt augstākai par 60 grādiem un ne zemāk par 15. Dienas diētas kaloriju saturs ir līdz 2500–3000 kcal.
Atļauti un aizliegti produkti
Gastrīta uzturs ar samazinātu kuņģa skābumu ir diezgan daudzveidīgs. Izvēlnē ir visu veidu produkti: dārzeņi un augļi, zivis un gaļa, graudaugi, maizes ceptuve, buljoni, sulas, tējas un kafija, piena un piena produkti.
Tomēr visām uzskaitītajām grupām ir ierobežojumi. Piemēram, jums vajadzētu atteikties no taukainiem pārtikas produktiem - gaļas tipa gaļa, zivis, piemēram, lasis, saldumi ar krējumu, virtuļi utt. Dārzeņiem un augļiem nevajadzētu izraisīt vēdera uzpūšanos un fermentāciju - tāpēc jums jāierobežo svaigu kāpostu, sīpolu, ķiploku, vīnogu, pākšaugu izmantošana. Cepšanai nevajadzētu būt muca, labākais ir nedaudz sauss. Piens netiek patērēts tā tīrākajā formā (tas samazina skābumu), bet jūs varat to pievienot graudaugiem vai tējai. Graudaugi tiek vārīti ilgu laiku līdz pilnīgai maigumam un pat noslaucīt.
Aptuvenā izvēlne nedēļu:
Brokastis: Pudiņa manīna, žāvēta kviešu maize ar sieru, atšķaidīta sula;
Pusdienas: cepts ābols ar medu, tēja;
Vakariņas: liellopu gaļas kotletes, biezenis, kas izgatavots no ziedkāpostiem, kāpostu zupa;
Pēcpusdienas uzkoda: želejas augļi, auzu pārslas;
Vakariņas: Ceptas zivis, lapsha zupa uz vistas buljona, kompots;
Pirms gulētiešanas: Glāze kefīra.
Tas ir interesanti
Ne tikai mūsu svars un labi, ka tas ir atkarīgs no kuņģa -zarnu trakta pareizas darbības, bet arī no laimes sajūtas. Jebkurā gadījumā zinātnieki nonāca pie šāda secinājuma. Līdz 95% no laimes hormona - serotonīna - tiek sintezēts un “glabāts” zarnās.
Uzturs hroniskam gastrītam ar augstu skābumu
Dažreiz kuņģis sāk radīt pārmērīgu skābes daudzumu, kas noved pie gļotādas bojājumiem. To sauc par gastrītu ar augstu skābumu. Slimības cēlonis bieži ir helicobacter pylori baktērija, kā arī nepietiekams uzturs, pārmērīgs tauku, pikanta, pikanta pārtikas uzturā.
Diētas principi
Neatkarīgi no kuņģa gļotādas iekaisuma cēloņiem gastrīta ārstēšanā ar paaugstinātu skābumu, ir svarīgi ievērot uzturu. Tas ir līdzīgs akūtas fāzes apstrādei: nav ceptu, sāļš, kūpināts, pikants ēdiens, daudz šķidruma un pārtikas kartupeļu biezeni, mazas porcijas. Produktiem nevajadzētu provocēt kuņģa sulas izdalīšanos, ilgu laiku atrasties kuņģī un papildus kairināt gļotādu. Uztura principi ir gandrīz identiski akūta gastrīta diētai, tomēr diētā tiek ieviesti kotletes, tagi, nedaudz palielināts ikdienas sāls (līdz 8 g), un ir atļauti maizes izstrādājumi. Vislabāk ir gatavot ēdienu, sautēt, gatavot vai cept, ēst sirsnīgi, uzmanīgi košļājot.
Normāls kaloriju saturs diētā gastrīta gadījumā ar augstu skābumu ir 2200–2500 kcal. Bieži vien pacientam papildus tiek izrakstīti vitamīnu kompleksi, lai kompensētu vitamīnu trūkumu.
Atļauti un aizliegti produkti
Uzturam hroniskam gastrītam ar augstu skābumu jāiekļauj dažāda veida produkti, lai ķermenis saņemtu visas nepieciešamās vielas. Neskatoties uz to, tāpat kā cita veida kuņģa gļotādas iekaisumam, uzturam ir ievērojami ierobežojumi.
Piemēram, labāk nav ēst dārzeņus svaigus, tikai vārītā, cepta vai sautēta. Augļi neēd skābus, izslēdziet visu veidu citrusaugļus, kā arī kivi. Vīnogas var patērēt bez ādas. Cietie augļi ir piedzērušies vai vārīti.
Maizi ēd žāvētu, tikai kviešus. Piena un piena produktu produkti katru dienu jāievada pacienta izvēlnē, taču tas neattiecas uz skābu piena produktiem: labāk ir atteikties no pēdējiem.
Ir atļauti gaļas un mājputnu veidi bez skrimšļiem un cīpslas. Labāk ir izmantot vistu bez ādas. Optimāls gaļas ēdiens: kotletes un kotletes, vārītas filejas, gaļas barība.
Zupas kuņģis ietekmēs kuņģa stāvokli, bet labāk ir izvairīties no spēcīgiem gaļas buljoniem. Ideāls variants būtu piena un dārzeņu zupu iztīrīšana. Izslēdziet skābo kāpostu zupu un citas līdzīgas zupas.
Aptuveni gastrīta ēdienkarte ar augstu skābumu
Brokastis: Piena zupa ar nūdelēm, grauzdiņiem, tēja.
Pusdienas: Neliela auzu pārslu daļa, zāļu tēja.
Vakariņas: Ceptu zivju steiks ar sautēta cukini sānu ēdienu, želeju.
Pēcpusdienas uzkoda: Sausas sīkdatnes, kompots, kas izgatavots no saldiem augļiem.
Vakariņas: Krāsu kāposti, vistas fileja, želeja.
Pirms gulētiešanas: Viena glāze piena.
Jāatceras, ka pareizs uzturs ir tikai daļa no gastrīta terapijas. Efektīva ārstēšana parasti nenozīmē, nelietojot medikamentus. Dažas no narkotikām (piemēram, pretsāpju līdzekļiem vai antibiotikām) pašas par sevi var kairināt gļotādu un saasināt slimību. Šajos gadījumos ārsti iesaka papildu gastroprotektīvu izmantošanu, kas aizsargā kuņģa sienas. Tie palīdzēs šajos gadījumos, kad pacients pārkāpa noteikto diētu un ļāva sev kaut ko no “aizliegta saraksta”.